|
|
Gebakken Eieren Op Zijn Ed`s
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
3 - 4 eieren
1 middelgrote ui
50 gram gehakt
1 frikandel
Kruiden - Specerijen ( Tijm, Basilicum, Selderiezout, Peper, Italiaanse kruidenmix, Provencaalse kruidenmix, Chilipoeder, Paprikapoeder, Marjoraan maar eigenlijk maakt het niet uit)
Verse knoflook (mag ook uit een potje)
Tabasco
Ketjap (zoet)
Geraspte kaas
Plakjes kipfilet
3 of 4 sneetjes brood
tomaatjes
Voorbereiding:
Ontdooi de frikandel en snij deze in kleine stukjes, snipper de ui, en beleg de boterhammen met de kipfilet en een likje mayonaise. Zet de kruiden en specerijen klaar die jezelf lekker vind.
Doe de eieren in een kom, en voeg daar de kruiden, de ketjap een scheutje tabasco en haal er even de mixer doorheen. Als alles goed door elkaar is, voeg je de geraspte kaas toe en roer je deze erdoor.
Bereidingswijze:
Rul het gehakt in een koekepan, en voeg daar de frikandel bij. lekker laten bakken totdat alles mooi bruin en gaar is. Giet eventueel overtollig vet af en doe alles terug in de pan. Voeg de ui en de knoflook toe en bak de ui glazig. Probeer de knoflook niet te laten verbranden!! Zet eventueel het vuur wat lager.
Verdeel het gebakken goedje over de hele pan, en giet er rustig je eiermix bij. Let erop dat je gehaktmengsel niet op een hoop komt te liggen.
Terwijl het lekker staat te bakken (eventueel met deksel op de pan) kun je je boterham afmaken.
Snij de tomaat in dunne plakjes, en leg deze op de kipfilet. Doe er eventueel wat peterselie over strooien. Als je ei gaar is schuif je hem voorzichtig uit de pan op de sneetjes brood.
Je zult merken dat het geheel wat breekbaar is, maar het is niet erg als het ei niet heel blijft.
|
|
|